I dag fikk jeg lyst å bake, men etter å ha spist boller og kake både torsdag, fredag og lørdag denne uka hadde jeg ikke lyst på noe søtt. Jeg skummet gjennom en liste jeg har med lagrede oppskrifter, og det som fanget øyet mitt først var Hefeweizen Pull Apart Bread fra The Beeroness. Jeg har laget et par av hennes oppskrifter tidligere med suksess, og det er alltid gøy å lage mat med øl. I stedet for hveteøl brukte jeg Mon Plaisir Pale Ale fra 7 Fjell, et bryggeri jeg har fått veldig sansen for. Øllet er fruktig og lukter helt fantastisk godt. Det setter ikke så mye smak i brødet, men bidrar med syrlighet og jeg tror det hjelper deigen til å heve for dette er det luftigste brødet jeg har bakt noensinne. Den beste sammenligningen jeg kommer på er marshmallows, så mykt og luftig er det. Brød eller rundstykker er i grunn midt i blinken for søndagsbaking: ferskt brød til lunsj i dag, og restene blir tilbehør til suppemiddag på mandag. Tomatsuppe blir perfekt!
The post Brytebrød med pale ale og parmesan appeared first on Oliven & Sjokolade.