Clik here to view.
I kjøleskapet mitt står det en surdeig (som jeg trodde jeg skulle tatt livet av for lenge siden), og så lenge den overlever synes jeg at jeg må bruke den til noe. Jeg bruker litt i pannekaker, og så har jeg laget scones, og forrige helg ble det Fru Timians surdeigsrundstykker til frokost. Jeg er ikke så god på å bake brød, og brødskiver spiser jeg vanligvis bare i helga så det føles unødvendig å bruke masse tid og ingredienser på. Knekkebrød derimot spiser jeg gjerne i løpet av en vanlig dag, og de holder seg lenge i en boks på kjøkkenbenken. Disse er laget med grovt mel fra Alm Østre Gård, som er fantastisk å bake med, og fennikelfrø som gir en fin lakrissmak. Spis dem alene som snacks, eller med pålegg. Blåmuggost, røkelaks eller spekemat passer ekstra godt, eller prøv å dippe dem i hummus. Oppskriften kommer opprinnelig fra Åpent Bakeri sin knekkebrødbok, men jeg har byttet ut spisskummen og sesamfrø med mer fennikelfrø for å rendyrke smaken, og bare laget halv oppskrift.
The post Fennikelknekkebrød appeared first on Oliven & Sjokolade.
