Clik here to view.
Arbeidstittelen på denne innlegget var «Perfekt bløtkokt egg i brød», men selv på femte forsøk kan jeg ikke påstå at det ble helt perfekt det der egget. Smaken er like god selv om egget er litt for bløtt (se Instagram for forsøk #2 og #3), men det blir ikke like fotogent, så derfor har jeg prøvd igjen og igjen for å få den perfekte eggeplommen: den som bare såvidt er på vei ut av egget når brødet deles i to. Men nå får et nesten-perfekt egg duge, for enda så godt jeg synes dette er må jeg innrømme at helgelunsjene mine har vært noe ensformige de siste par ukene i jakten på den oozy eggeplommen. Jeg har prøvd både med små og store egg, og egget på bildet er et M/L egg kokt i 7,5 minutter og så kjølt ned for å stoppe kokeprosessen. I oppskriften har jeg justert koketiden på egget litt opp slik at du forhåpentligvis får et helt perfekt egg. Det er såklart ikke bare egget som fortjener all oppmerksomheten, brødet rundt har jeg også gått et par runder på. En syrlig og lett sconedeig som er rask å slenge sammen, som blir sprø når den stekes og er en […]
The post Bløtkokt egg i brød appeared first on Oliven & Sjokolade.
